Диетолог рассказала, сколько можно хранить холодец

МОСКВА, 6 ноя - РИА Новости. Дольше трех суток холодец хранить не стоит: это питательная среда для бактерий, и добавление уксуса или чеснока для борьбы с ними почти не помогает, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

"Свежесваренный холодец может храниться в холодильнике около трех суток. Примечательно, но добавление в блюдо ингредиентов, борющихся с бактериями (уксус, чеснок и т.д. - ред.), почти не помогает", - пишет информационный портал РИАМО со ссылкой на Соломатину.

По словам диетолога, холодец служит хорошей питательной средой для бактерий, так как туда добавляют и мясо, и сухожилия. Бактерии могут быть разными, но чаще всего встречаются стафилококки, сальмонеллы, естественно, они очень любят такие продукты, могут быть клостридии, подчеркнула Соломатина.