В России может появиться новый ГОСТ на колбасу
МОСКВА, 4 ноя - РИА Новости. Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) запустила разработку межгосударственного стандарта на ливерные колбасы, следует из документа в распоряжении РИА Новости.
В программу включена разработка нового межгосударственного стандарта "Колбасы ливерные. Общие технические условия". Разработка рассчитана на 2026-2028 годы. Новый стандарт планируется создавать с учетом действующего в России ГОСТа на ливерные колбасы.
Помимо стандарта на ливерные колбасы, документ затрагивает методы лабораторного контроля. В частности, запланирована разработка метода определения нитритов и нитратов в мясе с помощью непрерывного потокового анализа. Планируется пересмотреть ГОСТ, устанавливающий метод обнаружения полифосфатов в мясной продукции.
Кроме того, уточнены сроки разработки методов контроля дисперсности мяса, выявления муки в детском питании и определения ртути.
Ранее глава Росстандарта Антон Шалаев рассказал в интервью РИА Новости, что потребители часто задают вопрос о причинах обновления стандартов на колбасу, однако изменения необходимы для проведения современных методов контроля для выявления добавок.
Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) – постоянно действующий наднациональный регулирующий орган союза со штаб-квартирой в Москве. Основными задачами комиссии являются обеспечение условий функционирования и развития союза, а также разработка предложений в сфере экономической интеграции в рамках союза.
В программу включена разработка нового межгосударственного стандарта "Колбасы ливерные. Общие технические условия". Разработка рассчитана на 2026-2028 годы. Новый стандарт планируется создавать с учетом действующего в России ГОСТа на ливерные колбасы.
Помимо стандарта на ливерные колбасы, документ затрагивает методы лабораторного контроля. В частности, запланирована разработка метода определения нитритов и нитратов в мясе с помощью непрерывного потокового анализа. Планируется пересмотреть ГОСТ, устанавливающий метод обнаружения полифосфатов в мясной продукции.
Кроме того, уточнены сроки разработки методов контроля дисперсности мяса, выявления муки в детском питании и определения ртути.
Ранее глава Росстандарта Антон Шалаев рассказал в интервью РИА Новости, что потребители часто задают вопрос о причинах обновления стандартов на колбасу, однако изменения необходимы для проведения современных методов контроля для выявления добавок.
Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) – постоянно действующий наднациональный регулирующий орган союза со штаб-квартирой в Москве. Основными задачами комиссии являются обеспечение условий функционирования и развития союза, а также разработка предложений в сфере экономической интеграции в рамках союза.
ИсточникРИА Новости
