Эксперт рассказала, почему еда из детства кажется вкуснее
МОСКВА, 27 окт - РИА Новости. Воспоминания о любимых блюдах из детства со временем могут становиться лучше, чем сами события, а привычная еда во взрослом возрасте иногда разочаровывает из-за особенностей памяти и восприятия вкуса, рассказала психолог и член АКПН Александра Граждан.
"Любимые сладости, бабушкины пирожки и другие блюда из детства во взрослом возрасте нередко разочаровывают своим вкусом. Причина может заключаться не в изменившемся рецепте, а в особенностях памяти", - рассказала она РИАМО.
По словам эксперта, воспоминания о еде связаны не только со вкусом, но и с эмоциями, которые человек испытывал в детстве. Поэтому знакомые блюда могут ассоциироваться с ощущением уюта, заботы и безопасности.
Кроме того, с возрастом меняется восприятие вкусов. То, что нравилось в детстве, во взрослом возрасте может казаться слишком сладким или, наоборот, недостаточно насыщенным.
При этом ожидания тоже влияют на впечатления от еды: человек может помнить блюдо более вкусным, чем оно было на самом деле. Поэтому разочарование при повторной пробе не обязательно означает, что изменился рецепт.
"Любимые сладости, бабушкины пирожки и другие блюда из детства во взрослом возрасте нередко разочаровывают своим вкусом. Причина может заключаться не в изменившемся рецепте, а в особенностях памяти", - рассказала она РИАМО.
По словам эксперта, воспоминания о еде связаны не только со вкусом, но и с эмоциями, которые человек испытывал в детстве. Поэтому знакомые блюда могут ассоциироваться с ощущением уюта, заботы и безопасности.
Кроме того, с возрастом меняется восприятие вкусов. То, что нравилось в детстве, во взрослом возрасте может казаться слишком сладким или, наоборот, недостаточно насыщенным.
При этом ожидания тоже влияют на впечатления от еды: человек может помнить блюдо более вкусным, чем оно было на самом деле. Поэтому разочарование при повторной пробе не обязательно означает, что изменился рецепт.
ИсточникРИА Новости
